В этом рецепте зефир готовится с использованием яблочного пюре и агар-агара. Для приготовления необходимо разделить сахар на две части, смешать пюре с частью сахара и ванильным сахаром, взбить белки, добавить раствор агар-агара и смешать с пюре. Зефирную смесь поместить в кондитерский мешок и высадить на подстилку, засыпанную пудрой.